Gastronomická prohlídka · Lisabon
Osm ochutnávek a čtyři nápoje, od Vinho Verde po ginjinhu, v tavernách a rodinných podnicích ve Baixi.
Osm ochutnávek napříč baixskou mřížkou ulic, čtyři nápoje na zapít a na závěr tradiční portugalský dezert.
Prohlídka Baixy ve čtyřech číslech
Čtvrť
Dne 1. listopadu 1755 zničilo Lisabon zemětřesení, tsunami a požár, včetně královského paláce u řeky. Předseda vlády markýz de Pombal se ujal řízení obnovy a stanovil přísné podmínky. Baixa, níže položené centrum města, se vrátila jako mřížka rovných ulic směřujících na sever od Praça do Comércio – plán, který se ostře rozešel se spletí, jež zde stála předtím. Právě díky tomuto pravidelnému uspořádání může průvodce spojit jednu ochutnávku s další pěšky, ulici po ulici.
Petisco je malý talířek a tasca je druh hospůdky, která je podává. Prohlídka Baixy je postavena na tomto způsobu stravování: hospůdky, pouliční stánky s jídlem a rodinné restaurace místo jediného restauračního stolu. Cestou ochutnáte klasické petiscos, oblíbené mořské plody a bifanu, vepřový sendvič, který portugalské hospůdky podávají s půllitrem piva.
Vinho Verde je mladé víno z dalekého severu Portugalska, které se uvádí na trh během několika měsíců od sklizně a bývá jemně perlivé. Ginjinha je likér z kyselých třešní, který Lisabon pije jako malý panák, s třešní ponechanou ve sklenici. Místní pivo patří mezi čtyři nápoje na prohlídce a hosté od 18 let si mohou přidat upgrade s portským vínem. Nealkoholické nápoje jsou k dispozici pro každého, kdo by raději vynechal alkohol.
Procházka končí u tradičního portugalského dezertu, než se všichni vydají do nočního života. Hosté, kteří o prohlídce psali, zmiňují zakončení u pastéis de nata, pudinkových tartaletek, které vzešly z receptu mnichů z kláštera Jerónimos, a mnozí říkají, že odcházeli velmi sytí.
Šest míst, jedna procházka
Jak probíhají tři hodiny, od náměstí u řeky k náměstí na konci třídy. Každá zastávka uvádí minuty, které jí osnova přisuzuje.
Osnova je náčrt, ne slib: zastávky, jídla a jejich pořadí se mohou změnit.
Procházka začíná na Praça do Comércio, náměstí obráceném k přístavu, které po roce 1755 navrhli plánovači markýze de Pombal. Prvních deset minut patří příběhu nového Lisabonu, před Nejvyšším soudem na náměstí, než dorazí první talíř.
První zastávka na ochutnávkové trase leží na této ulici. Petiscos – to je to, z čeho je celá prohlídka složená: malé talířky z hospůdek a výčepů, kam chodí místní, a první doušek portugalských nápojů, které k nim patří.
Nejdelší zastávka na trase, třicet minut. Na seznamu ochutnávek nechybí mořské speciality ani bifana, k tomu Vinho Verde, místní pivo nebo nealkoholický nápoj.
Dalších dvacet minut na ulici pombalinské mřížky, kdy se mezi zastávkami vypráví příběh znovu postaveného města.
Ginjinha Sem Rival, bar, který podává lisabonský likér z kyselých višní už od roku 1890, je poslední zastávkou s názvem. Podává se jako malý panák s ovocem ve sklenici a je to rychlé: deset minut podle plánu.
Prohlídka končí tradičním portugalským dezertem a zakončením na Praça dos Restauradores, náměstí na úpatí Avenida da Liberdade s obeliskem připomínajícím obnovení nezávislosti v roce 1640.
Ve sklenici i na talíři
Jídla a nápoje, které se opakují napříč třemi lisabonskými prohlídkami, a která prohlídka vám je představí.
Baixa na fotografiích
Čtvrť a jídlo, kterým je známá, vyfotografované jinými; nejde o snímky konkrétní prohlídky ani zastávky.
Kterou prohlídku
| Prohlídka | Na procházce | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Gastronomická prohlídka Baixa s večeří a nápoji | Osm ochutnávek a čtyři nápoje, mezi nimi Vinho Verde, ginjinha a místní pivo, od Praça do Comércio po Praça dos Restauradores. Tři hodiny s průvodcem Carpe Diem Tours v angličtině; soukromé skupiny si ji mohou rezervovat a Port Wine Upgrade je pro hosty od 18 let. | Lidé, kteří chtějí, aby večer byl večeří: návštěvníci přijíždějící poprvé, páry, malé skupiny a sóloví cestovatelé, kteří hledají společnost. |
| Procházka za jídlem a vínem v malé skupině | Patnáct ochutnávek na šesti zastávkách: Vinho Verde s tresčí placičkou, portské s místním sýrem, bifana s čepovaným pivem, ginjinha v baru, který ji poprvé prodával v roce 1840, chouriço s červeným vínem a rýžový pokrm s vínem. Tři hodiny od Praça Dom Pedro IV s průvodcem Inside Lisbon tours. | Milovníci vína a velcí jedlíci, kteří chtějí co nejvíce ochutnávek za své peníze. Veganským hostům a hostům s celiakií nelze vyhovět. |
| Ranní prohlídka chutí a tradic | Snídaně a oběd na sedmi zastávkách, s osmi ochutnávkami a třemi nápoji: pečivo a espresso, solená treska a iberská šunka z žaludů krmených prasat, ginjinha v rodinném stánku, bifana, posezení u oběda v tasca, příběh konzervovaných ryb a pastel de nata. Tři hodiny od Praça da Figueira s průvodcem Devour Tours. | Návštěvníci, jejichž volný čas je ráno, a každý, kdo raději ochutnává Lisabon při snídani a obědě než v noci. |
Zkontrolujte termíny a vylepšení o portské víno pro prohlídku Baixa ↗
Tři způsoby, jak ochutnat Lisabon pěšky
Procházka Baixou postavená kolem večeře a nápojů, delší trasa s patnácti ochutnávkami a dostatkem vína a ranní tour zahrnující snídani i oběd. Každá karta popisuje pouze svou vlastní tour.
Osm ochutnávek a čtyři nápoje, mezi nimi Vinho Verde, ginjinha a místní pivo, od Praça do Comércio po Praça dos Restauradores. Tři hodiny s průvodcem Carpe Diem Tours v angličtině; soukromé skupiny si ji mohou rezervovat a Port Wine Upgrade je pro hosty od 18 let.
Ověřte termíny této procházky ↗Patnáct ochutnávek na šesti zastávkách: Vinho Verde s tresčí placičkou, portské s místním sýrem, bifana s čepovaným pivem, ginjinha v baru, který ji poprvé prodával v roce 1840, chouriço s červeným vínem a rýžový pokrm s vínem. Tři hodiny od Praça Dom Pedro IV s průvodcem Inside Lisbon tours.
Ověřte termíny této procházky ↗Snídaně a oběd na sedmi zastávkách, s osmi ochutnávkami a třemi nápoji: pečivo a espresso, solená treska a iberská šunka z žaludů krmených prasat, ginjinha v rodinném stánku, bifana, posezení u oběda v tasca, příběh konzervovaných ryb a pastel de nata. Tři hodiny od Praça da Figueira s průvodcem Devour Tours.
Ověřte termíny této procházky ↗Další zážitky v Lisabonu a okolí
Co je dobré vědět předem
Prohlídka Baixa začíná na Praça do Comércio 744 a končí na Praça dos Restauradores 62. Praça do Comércio má vlastní stanici metra, Terreiro do Paço, přímo pod náměstím.
Rezervační kalendář uvádí časy zahájení pro každé datum. Nejprve zvolte datum a časy se zobrazí; v tomto okamžiku se nic neúčtuje, pokud použijete možnost Rezervovat nyní a zaplatit později.
Vegetariánské možnosti existují, ale výběr je omezenější než standardní menu. Prohlídka nemůže vyhovět všem omezením ani závažným alergiím, včetně celiakie a veganských diet. O jakékoli dietní potřebě informujte operátora při rezervaci.
Součástí prohlídky jsou čtyři tradiční nápoje a k dispozici jsou i nealkoholické varianty. Vylepšení o portské víno je určeno pouze pro hosty od 18 let.
Jde o pěší prohlídku rušnými ulicemi. Někteří hosté zmiňují, že na některých zastávkách je hluk a průvodce je tam hůře slyšet, proto zůstaňte u průvodce na barech. Prohlídka není vhodná pro uživatele invalidního vozíku.
Soukromé skupiny si mohou prohlídku Baixa rezervovat. Obujte si pohodlné boty a přijďte hladoví: hosté říkají, že odcházejí s plným žaludkem.
Poznámky lisabonského food writera
Kde procházka začíná, co ukazuje plán a jak se osm ochutnávek spojí ve večeři.
Přečíst celou poznámku → čtvrťZemětřesení, markýz de Pombal a náměstí na obou koncích vaší trasy.
Přečíst celou poznámku → jídloMalé pokrmy, sendviče a základní jídla, která potkáte na gastronomické procházce Baixou, a co každé z nich je.
Přečíst celou poznámku → nápojeCo je v každé sklenici, odkud pochází a která ze tří prohlídek jej nalévá.
Přečíst celou poznámku → stravovací poznámkyCo která prohlídka může a nemůže zajistit a co sdělit provozovateli před rezervací.
Přečíst celou poznámku → výběrTři toury vedle sebe: co každý ochutná, kde začíná a komu sedne.
Přečíst celou poznámku →FAQ
Ne. Prohlídka nemůže vyhovět všem dietním omezením ani závažným potravinovým alergiím a mezi těmi, které nemůže pokrýt, uvádí celiakii a veganskou stravu. Degustační vinná procházka s patnácti ochutnávkami i ranní prohlídka uvádějí totéž o veganských a celiakálních hostech, takže žádná ze tří není správnou volbou, pokud se takto stravujete.
Ano, na prohlídce Baixa, ale výběr je omezenější než standardní menu, takže neochutnáte každý pokrm jako ostatní hosté. Při rezervaci to sdělte provozovateli. Ranní prohlídka se také přizpůsobuje vegetariánům, pescatariánům a hostům bez laktózy, i když na každé zastávce nemusí mít náhradní pokrm.
Prodává se jako večeře a nápoje: osm ochutnávek a čtyři nápoje během tří hodin, zakončené tradičním dezertem. Hosté, kteří o ní psali, uvádějí, že přišli hladoví a odcházeli velmi sytí. Jde o procházku od hospody k hospodě, nikoli o jedno posezení u jídla.
Součástí prohlídky jsou čtyři tradiční nápoje, mezi nimi Vinho Verde, ginjinha a místní pivo. K dispozici jsou i nealkoholické nápoje. Portské vino jako upgrade je příplatek pro hosty od 18 let.
Setkání je na Praça do Comércio 744 a končí na Praça dos Restauradores 62. Trasa vede pěšky přes Baixu a první zastávka patří desetiminutovému vyprávění o příběhu znovu postaveného města.
Rezervační kalendář zobrazuje časy začátku pro každý den. Vyberte datum a časy se zobrazí pod ním.
Ano, prohlídku Baixou lze rezervovat jako soukromou skupinu; rezervační stránka pro váš termín vám ukáže jak.
Ne. Jedná se o tříhodinovou pěší prohlídku, která není vhodná pro uživatele invalidního vozíku.
Prohlídka s patnácti ochutnávkami je zaměřená na vína a začíná na Praça Dom Pedro IV; ranní prohlídka zahrnuje snídani a oběd a startuje z Praça da Figueira. Prohlídka Baixou je ta, která je postavena kolem večeře a nápojů. Srovnávací tabulka výše staví všechny tři vedle sebe.
Všechny tři prohlídky nabízejí bezplatné zrušení až 24 hodin před začátkem a možnost Rezervovat nyní a zaplatit později vám umožní rezervovat bez platby ještě dnes.
Cena se zobrazí ve vaší vlastní měně pro vaše datum a velikost skupiny a celková částka se zobrazí před platbou.