Tour gastronómico · Lisboa
Ocho degustaciones y cuatro bebidas, del Vinho Verde a la ginjinha, en las tabernas y los locales familiares de la Baixa.
Ocho degustaciones por la cuadrícula de la Baixa, cuatro bebidas para acompañarlas y un postre portugués tradicional como broche final.
El tour de la Baixa en cuatro cifras
El barrio
El 1 de noviembre de 1755, un terremoto, un tsunami y un incendio destruyeron la mayor parte de Lisboa, incluido el palacio real a orillas del río. El marqués de Pombal, primer ministro, asumió la reconstrucción e impuso condiciones estrictas. La Baixa, el centro histórico bajo, renació como una cuadrícula de calles rectas que se extienden hacia el norte desde la Praça do Comércio, un trazado que rompió radicalmente con el laberinto que había antes. Ese plan regular es lo que permite a un guía enlazar una degustación con la siguiente a pie, calle a calle.
Un petisco es una pequeña ración, y una tasca es el tipo de taberna que los sirve. El tour de la Baixa se construye a partir de ese tipo de comida: tabernas, puestos de comida callejera y locales familiares en lugar de una sola mesa de restaurante. Por el camino llegan petiscos clásicos, favoritos del marisco y un bifana, el bocadillo de cerdo que las tabernas portuguesas sirven con una jarra de cerveza.
El Vinho Verde es un vino joven del extremo norte de Portugal, que sale al mercado a los pocos meses de la cosecha y a menudo tiene un ligero gas. La Ginjinha es el licor de guinda que Lisboa bebe como chupito, con una guinda dentro del vaso. La cerveza local es una de las cuatro bebidas del tour, y los clientes mayores de 18 años pueden añadir la Mejora de Vino de Oporto. Hay bebidas sin alcohol para quien prefiera prescindir de los licores.
El paseo termina con un postre tradicional portugués antes de que todos salgan a la noche. Los clientes que han escrito sobre el tour mencionan que acaban con pastéis de nata, las tartaletas de crema que nacieron de una receta elaborada por los monjes del Monasterio de los Jerónimos, y muchos dicen que se fueron muy llenos.
Seis lugares, un paseo
Cómo transcurren las tres horas, desde la plaza junto al río hasta la plaza al final de la avenida. Cada parada lleva los minutos que le asigna el itinerario.
El itinerario es un esbozo, no una promesa: las paradas, los platos y su orden pueden cambiar.
El paseo comienza en la Praça do Comércio, la plaza orientada al puerto que los urbanistas del Marqués de Pombal trazaron después de 1755. Los primeros diez minutos se dedican a la historia de la nueva Lisboa, frente al Tribunal Supremo en la plaza, antes de que llegue el primer plato.
La primera parada gastronómica del recorrido se encuentra en esta calle. Los petiscos son la esencia de todo el tour: pequeñas raciones de las tabernas y barras que frecuentan los locales, y un primer sorbo de las bebidas portuguesas que los acompañan.
La parada más larga del recorrido, treinta minutos. Los mariscos favoritos y el bifana forman parte de la lista de degustaciones del tour, acompañados de Vinho Verde, cerveza local o una bebida sin alcohol.
Otros veinte minutos en una calle de la cuadrícula pombalina, con la historia de la ciudad reconstruida como hilo conductor entre las paradas.
Ginjinha Sem Rival, un bar que sirve el licor de guinda ácida de Lisboa desde 1890, es la última parada con nombre propio. Se sirve en un pequeño chupito con la fruta en la copa, y es rápido: diez minutos según el itinerario.
El tour termina con un postre portugués tradicional y una parada final en la Praça dos Restauradores, la plaza al pie de la Avenida da Liberdade con el obelisco dedicado a la restauración de la independencia de 1640.
En la copa y en el plato
Los platos y bebidas que se repiten en los tres tours de Lisboa, y qué tour te los pone delante.
La Baixa en imágenes
El barrio y la gastronomía por la que es conocido, fotografiados por otros; no son imágenes de un tour o parada en particular.
Qué tour elegir
| Tour | Durante el paseo | Para quién es ideal |
|---|---|---|
| Tour gastronómico por la Baixa con cena y bebidas | Ocho degustaciones y cuatro bebidas, entre ellas Vinho Verde, ginjinha y cerveza local, desde la Praça do Comércio hasta la Praça dos Restauradores. Tres horas con un guía de Carpe Diem Tours, en inglés; los grupos privados pueden reservarlo, y la Mejora con Vino de Oporto es para mayores de 18 años. | Personas que quieren que la velada sea la cena: quienes visitan la ciudad por primera vez, parejas, grupos pequeños y viajeros solos que buscan compañía. |
| Cata de comida y vino en grupo reducido | Quince degustaciones en seis paradas: Vinho Verde con un pastel de bacalao, Oporto con queso local, un bifana con cerveza de barril, ginjinha en el bar que la vendió por primera vez en 1840, chouriço con vino tinto y un plato de arroz con vino. Tres horas desde la Praça Dom Pedro IV con un guía de Inside Lisbon tours. | Amantes del vino y de buen comer que quieran el máximo de degustaciones por lo que pagan. No se puede atender a huéspedes veganos ni celíacos. |
| Tour matutino de sabores y tradiciones | Desayuno y almuerzo en siete paradas, con ocho bocados y tres bebidas: bollería y espresso, bacalao salado y jamón ibérico de bellota, ginjinha en un puesto familiar, un bifana, un almuerzo sentado en una tasca, la historia de las conservas de pescado y un pastel de nata. Tres horas desde la Praça da Figueira con un guía de Devour Tours. | Visitantes cuyo tiempo libre es por la mañana, y cualquiera que prefiera comer Lisboa en el desayuno y el almuerzo antes que de noche. |
Consulta las fechas y el Upgrade de Oporto para el tour de la Baixa ↗
Tres formas de comerte Lisboa a pie
Un paseo por la Baixa pensado en torno a la cena y las bebidas, un paseo más largo con quince degustaciones y buen vino, y un tour matutino que cubre desayuno y almuerzo. Cada tarjeta describe únicamente su propio tour.
Ocho degustaciones y cuatro bebidas, entre ellas Vinho Verde, ginjinha y cerveza local, desde la Praça do Comércio hasta la Praça dos Restauradores. Tres horas con un guía de Carpe Diem Tours, en inglés; los grupos privados pueden reservarlo, y la Mejora con Vino de Oporto es para mayores de 18 años.
Consulta las fechas de este paseo ↗Quince degustaciones en seis paradas: Vinho Verde con un pastel de bacalao, Oporto con queso local, un bifana con cerveza de barril, ginjinha en el bar que la vendió por primera vez en 1840, chouriço con vino tinto y un plato de arroz con vino. Tres horas desde la Praça Dom Pedro IV con un guía de Inside Lisbon tours.
Consulta las fechas de este paseo ↗Desayuno y almuerzo en siete paradas, con ocho bocados y tres bebidas: bollería y espresso, bacalao salado y jamón ibérico de bellota, ginjinha en un puesto familiar, un bifana, un almuerzo sentado en una tasca, la historia de las conservas de pescado y un pastel de nata. Tres horas desde la Praça da Figueira con un guía de Devour Tours.
Consulta las fechas de este paseo ↗Más que hacer en Lisboa
Lo que conviene saber antes
El tour de la Baixa se reúne en Praça do Comércio 744 y termina en Praça dos Restauradores 62. Praça do Comércio tiene su propia estación de metro, Terreiro do Paço, bajo la plaza.
El calendario de reservas indica los horarios de inicio de cada fecha. Elige primero la fecha y aparecerán los horarios; en ese momento no se cobra nada si usas Reserva ahora y paga después.
Existen opciones vegetarianas, pero la selección es más limitada que la del menú estándar. El tour no puede adaptarse a todas las restricciones o alergias graves, incluida la enfermedad celíaca y las dietas veganas. Informa al operador de cualquier necesidad dietética al reservar.
Cuatro bebidas tradicionales forman parte del tour y hay opciones sin alcohol disponibles. La mejora con vino de Oporto es solo para mayores de 18 años.
Este es un tour a pie por calles concurridas. Algunos clientes comentan que algunas paradas son ruidosas y que cuesta más oír al guía, así que mantente cerca de él en las barras. El tour no es apto para usuarios de silla de ruedas.
Los grupos privados pueden reservar el tour de la Baixa. Lleva calzado cómodo y llega con hambre: los clientes dicen que salen llenos.
Apuntes de un cronista gastronómico de Lisboa
Dónde comienza el paseo, qué muestra el itinerario y cómo ocho degustaciones se convierten en una cena completa.
Leer la nota completa → el barrioEl terremoto, el Marqués de Pombal y las plazas en ambos extremos de tu ruta.
Leer la nota completa → la gastronomíaLos platillos, bocadillos y platos de siempre que aparecen en un paseo gastronómico por la Baixa, y qué es cada uno.
Leer la nota completa → las bebidasQué hay en cada copa, de dónde viene y cuál de los tres tours la sirve.
Leer la nota completa → notas dietéticasQué puede y qué no puede adaptar cada tour, y qué comunicar al operador antes de reservar.
Leer la nota completa → elegirLos tres tours cara a cara: qué saborea cada uno, dónde comienza cada uno y para quién es ideal cada uno.
Leer la nota completa →FAQ
No. El tour no puede adaptarse a todas las restricciones dietéticas ni a las alergias alimentarias graves, y menciona la enfermedad celíaca y las dietas veganas entre las que no puede cubrir. El paseo de quince degustaciones de vino y el tour matutino dicen lo mismo sobre los huéspedes veganos y celíacos, así que ninguno de los tres es la opción adecuada si comes así.
Sí, en el tour de la Baixa, pero la selección es más limitada que el menú estándar, así que no probarás todos los platos que degustan los demás huéspedes. Avísale al operador cuando reserves. El tour matutino también se adapta para vegetarianos, pescetarianos y huéspedes sin lácteos, aunque puede que no tenga un plato sustituto en todas las paradas.
Se vende como cena y bebidas: ocho degustaciones y cuatro bebidas a lo largo de tres horas, terminando con un postre tradicional. Los huéspedes que han escrito sobre él dicen que llegaron con hambre y se fueron muy llenos. Es un paseo de taberna en taberna más que una comida sentados a la mesa.
Cuatro bebidas tradicionales forman parte del tour, entre ellas Vinho Verde, ginjinha y cerveza local. Hay bebidas sin alcohol disponibles. La mejora de vino de Oporto es un extra para huéspedes de 18 años o más.
El punto de encuentro es en Praça do Comércio 744 y termina en Praça dos Restauradores 62. El recorrido atraviesa la Baixa a pie, con una primera parada de diez minutos para hablar de la historia de la ciudad reconstruida.
El calendario de reservas muestra las horas de inicio para cada fecha. Elige un día y las horas aparecen debajo.
Sí, el tour de la Baixa está disponible como grupo privado; la página de reserva para tu fecha muestra cómo hacerlo.
No. Es un tour a pie de tres horas y no es apto para usuarios de silla de ruedas.
El paseo de quince degustaciones es más vinícola y empieza en Praça Dom Pedro IV; el tour matutino cubre desayuno y almuerzo desde Praça da Figueira. El tour de la Baixa es el que gira en torno a la cena y las bebidas. La tabla comparativa de arriba los pone a los tres lado a lado.
Los tres tours ofrecen cancelación gratuita hasta 24 horas antes del inicio, y Reserva ahora y paga después te permite reservar sin pagar hoy.
La tarifa aparece en tu propia moneda según tu fecha y el tamaño de tu grupo, y el total completo se muestra antes de pagar.