Matvandring · Lissabon
Åtta smakprovningar och fyra drycker, från Vinho Verde till ginjinha, i Baixas tavernor och familjeägda matställen.
Åtta smakprovningar i Baixas rutnät, fyra drinkar att skölja ner dem med och en traditionell portugisisk dessert som avslutning.
Baixa-turen i fyra siffror
Stadsdelen
Den 1 november 1755 förstörde en jordbävning, en tsunami och en brand större delen av Lissabon, inklusive kungapalatset vid floden. Markisen av Pombal, premiärministern, tog ansvar för återuppbyggnaden och ställde strikta villkor. Baixa, det låga stadskärnan, återuppstod som ett rutnät av raka gator som löper norrut från Praça do Comércio – en plan som skarpt bröt med den röra som tidigare hade funnits där. Det regelbundna mönstret är det som gör att en guide kan länka en smakprovning till nästa till fots, gata för gata.
En petisco är en liten tallrik, och en tasca är den typ av krog som serverar dem. Baixa-turen bygger på just det sättet att äta: krogar, gatumatsdiskar och familjeägda matställen snarare än ett enda restaurangbord. Längs vägen kommer klassiska petiscos, skaldjursfavoriter och en bifana, fläskmackan som portugisiska krogar serverar med en sejdel öl.
Vinho Verde är ett ungt vin från Portugals nordligaste del, släppt inom några månader efter skörden och ofta lätt kolsyrat. Ginjinha är den surkörsbärs likör som Lissabon dricker som en liten shot, med ett körsbär kvar i glaset. Lokal öl är en av turens fyra drycker, och gäster från 18 år kan lägga till Port Wine Upgrade. Alkoholfria drycker finns för den som hellre avstår från spriten.
Promenaden avslutas med en traditionell portugisisk dessert innan alla ger sig ut i natten. Gäster som har skrivit om turen nämner att de avslutade med pastéis de nata, de vaniljbakelser som växte fram ur ett recept skapat av munkar vid Jerónimos-klostret, och många säger att de lämnade bordet mycket mätta.
Sex platser, en promenad
Hur de tre timmarna löper, från torget vid floden till torget i änden av avenyn. Varje stopp anger de minuter som översikten tilldelar det.
Översikten är en skiss, inte ett löfte: stopp, rätter och deras ordning kan ändras.
Promenaden börjar i Praça do Comércio, det hamnvända torg som Marquis of Pombals planerare lade ut efter 1755. De första tio minuterna ägnas åt berättelsen om det nya Lissabon, utanför högsta domstolen vid torget, innan den första tallriken anländer.
Det första matstoppet på rundturen ligger på denna gata. Petiscos är vad hela turen bygger på: små tallrikar från de krogar och diskar som lokalbefolkningen använder, och en första klunk av de portugisiska drycker som hör till.
Rundturens längsta stopp, trettio minuter. Skaldjursfavoriter och bifana finns på turens lista över smakprovningar, med Vinho Verde, lokal öl eller en alkoholfri dryck vid sidan om.
Ytterligare tjugo minuter på en gata i det pombalinska rutnätet, där berättelsen om den återuppbyggda staden förs vidare mellan stoppen.
Ginjinha Sem Rival, en bar som har serverat Lissabons surkörsbärs likör sedan 1890, är den sista namngivna anhalten. Den serveras som en liten shot med frukten i glaset, och det går snabbt: tio minuter enligt programmet.
Turen avslutas med en traditionell portugisisk dessert och en final vid Praça dos Restauradores, torget vid foten av Avenida da Liberdade med obelisken till minne av självständighetsåterställandet 1640.
I glaset och på tallriken
Rätterna och dryckerna som återkommer på de tre Lissabonturerna, och vilken tur som ställer dem framför dig.
Baixa i bilder
Stadsdelen och maten den är känd för, fotograferad av andra; dessa är inte bilder från en specifik tur eller ett specifikt stopp.
Vilken tur
| Tur | Under promenaden | Passar för |
|---|---|---|
| Matvandring i Baixa med middag och dryck | Åtta smakprovningar och fyra drycker, bland dem Vinho Verde, ginjinha och lokal öl, från Praça do Comércio till Praça dos Restauradores. Tre timmar med en guide från Carpe Diem Tours, på engelska; privata grupper kan boka den, och Port Wine Upgrade är för gäster från 18 år och uppåt. | Människor som vill att kvällen ska vara middagen: förstagångsbesökare, par, små grupper och ensamresenärer som vill ha sällskap. |
| Mat- och vinkväll i liten grupp | Femton smakprover på sex stopp: Vinho Verde med bacalhaukrokett, portvin med lokal ost, en bifana med fatöl, ginjinha i baren som först sålde den 1840, chouriço med rödvin och en risrätt med vin. Tre timmar från Praça Dom Pedro IV med en guide från Inside Lisbon tours. | Vinälskare och storätare som vill ha flest smakprover för pengarna. Veganska gäster och gäster med celiaki kan tyvärr inte tas emot. |
| Morgontur med smaker och traditioner | Frukost och lunch på sju stopp, med åtta smaker och tre drycker: bakverk och espresso, saltad torsk och ekollonfödd Iberisk skinka, ginjinha hos en familjedriven stånd, en bifana, en sittande lunch på en tasca, historien om konserverad fisk och en pastel de nata. Tre timmar från Praça da Figueira med en guide från Devour Tours. | Besökare vars lediga tid är på morgonen, och alla som hellre äter Lissabon till frukost och lunch än på kvällen. |
Tre sätt att uppleva Lissabon till fots med mat
En promenad i Baixa uppbyggd kring middag och drinkar, en längre promenad med femton smakprovningar och rikligt med vin, och en morgontur som täcker frukost och lunch. Varje kort beskriver endast sin egen tur.
Åtta smakprovningar och fyra drycker, bland dem Vinho Verde, ginjinha och lokal öl, från Praça do Comércio till Praça dos Restauradores. Tre timmar med en guide från Carpe Diem Tours, på engelska; privata grupper kan boka den, och Port Wine Upgrade är för gäster från 18 år och uppåt.
Kontrollera datum för denna promenad ↗Femton smakprover på sex stopp: Vinho Verde med bacalhaukrokett, portvin med lokal ost, en bifana med fatöl, ginjinha i baren som först sålde den 1840, chouriço med rödvin och en risrätt med vin. Tre timmar från Praça Dom Pedro IV med en guide från Inside Lisbon tours.
Kontrollera datum för denna promenad ↗Frukost och lunch på sju stopp, med åtta smaker och tre drycker: bakverk och espresso, saltad torsk och ekollonfödd Iberisk skinka, ginjinha hos en familjedriven stånd, en bifana, en sittande lunch på en tasca, historien om konserverad fisk och en pastel de nata. Tre timmar från Praça da Figueira med en guide från Devour Tours.
Kontrollera datum för denna promenad ↗Mer att göra runt Lissabon
Bra att veta först
Baixa-turen möts upp vid Praça do Comércio 744 och avslutas vid Praça dos Restauradores 62. Praça do Comércio har sin egen tunnelbanestation, Terreiro do Paço, under torget.
Bokningskalendern visar starttiderna för varje datum. Välj datum först så visas tiderna; inget debiteras vid det tillfället om du använder Reservera nu och betala senare.
Vegetariska alternativ finns, men urvalet är mer begränsat än den ordinarie menyn. Turen kan inte tillgodose alla restriktioner eller svåra allergier, inklusive celiaki och veganska dieter. Informera arrangören om eventuella kostbehov när du bokar.
Fyra traditionella drycker ingår i turen, och alkoholfria alternativ finns. Port Wine Upgrade är endast för gäster från 18 år.
Detta är en guidad promenad genom livliga gator. Några gäster nämner att vissa stopp är högljudda och att guiden är svårare att höra där, så håll dig nära guiden vid disken. Turen passar inte rullstolsanvändare.
Privata grupper kan boka Baixa-turen. Bär bekväma skor och kom hungrig: gäster säger att de går därifrån mätta.
Anteckningar från en Lissabonbaserad matskribent
Var promenaden börjar, vad översikten visar och hur åtta smakprover tillsammans blir en middag.
Läs hela anteckningen → stadsdelenJordbävningen, markisen av Pombal och torgen i båda ändar av din rutt.
Läs hela anteckningen → matenDe små rätterna, smörgåsarna och basvarorna som dyker upp på en matvandring i Baixa, och vad var och en är.
Läs hela anteckningen → dryckernaVad som finns i varje glas, var det kommer ifrån och vilken av de tre turerna som häller upp det.
Läs hela anteckningen → kostnoteringarVad varje tur kan och inte kan tillgodose, och vad du bör berätta för arrangören innan du bokar.
Läs hela anteckningen → att väljaDe tre turerna sida vid sida: vad var och en smakar, var var och en börjar och vem var och en passar.
Läs hela anteckningen →FAQ
Nej. Vandringen kan inte tillgodose alla kostrestriktioner eller svåra matallergier, och den nämner celiaki och vegankost bland dem den inte kan hantera. Vinvandringen med femton provningar och morgonturen säger samma sak om veganer och gäster med celiaki, så ingen av de tre är rätt val om du äter så.
Ja, på turen i Baixa, men urvalet är mer begränsat än standardmenyn, så du får inte smaka varje rätt som de andra gästerna får. Berätta för arrangören när du bokar. Morgonturen anpassas också för vegetarianer, pescetarianer och gäster som undviker mjölk, även om den inte alltid har en ersättningsrätt vid varje stopp.
Den säljs som middag och dryck: åtta provningar och fyra drinkar under tre timmar, som avslutas med en traditionell dessert. Gäster som har skrivit om den säger att de kom hungriga och gick därifrån mycket mätta. Det är en promenad från krog till krog snarare än en sittande måltid.
Fyra traditionella drycker ingår i turen, bland dem Vinho Verde, ginjinha och lokal öl. Alkoholfria drycker finns tillgängliga. Port Wine Upgrade är ett tillägg för gäster från 18 år och uppåt.
Den möts upp vid Praça do Comércio 744 och avslutas vid Praça dos Restauradores 62. Vandringen rör sig till fots genom Baixa däremellan, och första stoppet är ett tio minuter långt föredrag om den återuppbyggda stadens historia.
Bokningskalendern visar starttiderna för varje datum. Välj en dag så visas tiderna nedanför.
Ja, Baixa-turen går att boka som privat grupp; bokningssidan för ditt datum visar hur.
Nej. Det är en tre timmar lång vandringstur, och den är inte lämplig för rullstolsanvändare.
Vandringen med femton provsmakningar är vinintensiv och startar vid Praça Dom Pedro IV; morgonturen täcker frukost och lunch från Praça da Figueira. Baixa-turen är den som är uppbyggd kring middag och dryck. Jämförelsetabellen ovan ställer alla tre sida vid sida.
Alla tre turer erbjuder kostnadsfri avbokning upp till 24 timmar före start, och Boka nu & betala senare låter dig boka utan att betala i dag.
Priset visas i din egen valuta för ditt datum och din gruppstorlek, och hela summan visas innan du betalar.