饮品
Vinho Verde、ginjinha与波特酒：里斯本美食漫步中的饮品
每一杯里装的是什么、来自哪里，以及三条行程中哪一条会为你斟上。
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| 饮品 | 它是什么 | 游览途中 |
|---|---|---|
| 绿酒 | 一款来自最北端的年轻微气泡葡萄牙葡萄酒 | 拜沙区之旅；十五道品鉴漫步的第一杯 |
| 金吉尼亚 | 酸樱桃利口酒，以小杯纯饮呈上 | 三个行程都包含一处 ginjinha 停留点 |
| 港口 | 杜罗河产区的加强型葡萄酒，通常口感偏甜 | 在十五道品鉴漫步中搭配奶酪品鉴波特酒；在拜萨之旅中可升级波特酒品鉴（18岁以上） |
| 当地啤酒 | 传统酒馆里的生啤 | Baixa 之旅；十五道品鉴之路上搭配 bifana 猪扒包；上午团含午餐配啤酒或葡萄酒 |
Vinho Verde：绿酒，年轻之酒
Vinho Verde 意为“绿酒”，实际上指的是年轻之酒。它产自葡萄牙最北端的 Vinho Verde 法定产区，在葡萄采收后三到六个月即装瓶上市，宜趁新鲜尽早饮用。Vinho Verde 多为白葡萄酒，口感极为清爽，带有果香与花香，还有一丝轻微的气泡感；白葡萄酒的酒精度通常在 8.5% 至 11% 之间。该产区并无单一葡萄品种：酿造者会使用 Loureiro、Arinto、Trajadura、Avesso 和 Azal Branco 等品种。它是很好的开篇之选，因为冰凉、轻盈，且毫不着急。
为何它是十五道品鉴之路的开场
十五道品鉴葡萄酒之路以一杯 Vinho Verde 搭配鳕鱼饼开场。这一搭配在理论上就说得通。炸鳕鱼的咸味遇上带有天然酸度和微微刺感的葡萄酒，在下一口之前便让味蕾焕然一新。Vinho Verde 也作为四款传统饮品之一出现在 Baixa 之旅中，因此无论你选择哪条路线，都能在最初的几站就端起这杯酒。
Ginjinha，里斯本的樱桃利口酒
Ginjinha，或简称 ginja，是一种葡萄牙利口酒，将 ginja 浆果（一种酸樱桃）浸泡在 aguardente 中并加糖制成，最常见的添加物是丁香和肉桂棒。它通常以一口杯的形式奉上，杯底还会放一颗果实。里斯本第一家商业化售卖它的店铺位于 Praça de São Domingos：加利西亚修士 Francisco Espinheira 将 ginja 浆果留在 aguardente 中，加入糖、水和肉桂，成果一经推出便大获成功。Ginjinha Espinheira 始于 1840 年，Ginjinha Sem Rival 则始于 1890 年。
各条路线分别停靠何处
三条路线都包含一站 ginjinha。Baixa 之旅的行程大纲将具名停靠点收尾于 Ginjinha Sem Rival，停留十分钟；上午团的大纲也点名同一家酒吧，称其为经营了 130 年的家族小摊。十五道品鉴之路则停靠一家历史悠久的酒吧，它正是 1840 年第一家商业化售卖 ginjinha 的店铺。无论哪种情况，ginjinha 都是一口即饮：喝下、向酒吧致谢，然后继续前行。
Port：甜美的那一款
Port 是产自杜罗河谷的加强型葡萄酒。发酵过程会通过加入中性葡萄烈酒 aguardente 提前终止，从而保留残糖，并将酒精度提升至 19% 至 22% 之间。它通常甜美且呈红色，常与甜点搭配，不过也存在干型和白色 Port，而且在欧盟境内，只有来自葡萄牙的葡萄酒才能使用这一名称。在十五道品鉴之路上，一杯 Port 会搭配当地奶酪。在 Baixa 之旅中，Port Wine Upgrade 是可选的额外项目，且仅限 18 岁及以上的宾客参加。
啤酒，以及少喝一点
啤酒在葡萄牙历史悠久， cervejaria（啤酒馆）遍布各个地区；里斯本甚至有一座专门介绍啤酒的博物馆。生啤是bifana的经典搭配，而十五道品鉴之旅正是这样呈现的。如果您不想饮酒，Baixa之旅提供无酒精选择，晨间之旅同样提供无酒精饮品。预订时请告知运营商。美食之旅时间较长，饮品会在各道菜之间上桌，所以请量力而行，尽情享用为您准备的美食。
绿酒葡萄藤生长之地
绿酒产区以众多小型种植户为特色，2014年时约有19,000户。许多种植户过去习惯将葡萄藤高高引上树干、篱笆甚至电线杆，这样家人就能在藤下种植自家食用的蔬菜。藤蔓在头顶生长的景象，正是这片地区风貌与葡萄酒性格的写照：它是小农酿造的年轻、轻盈、装瓶后宜尽早饮用的酒，而非为长期窖藏而生的佳酿。
港口速览
英国人从17世纪开始购买波特酒。1678年，一位利物浦葡萄酒商派了两名代表去学习葡萄酒贸易，他们在杜罗河畔度假时，拉梅古修道院院长用一款添加了蒸馏烈酒、口感甜润顺滑的加强型葡萄酒款待了他们。1703年《梅休因条约》签订后，波特酒在英格兰风靡一时。许多波特酒酒商的名字，如Cockburn、Croft、Dow、Graham、Sandeman和Taylor，至今仍显示着英国人对这一贸易的参与。波特酒之名源自杜罗河口的港口城市Porto。