gåturen i rækkefølge
En madtur i Baixa fra Praça do Comércio til Restauradores, skridt for skridt
Hvor turen starter, hvad ruten viser, og hvordan otte smagsprøver tilsammen bliver til aftensmad.
Reservér en plads på gåturen i Baixa ↗Baixa-turen i overblik
| Del | Hvad der sker |
|---|---|
| Start | Praça do Comércio 744, med en ti minutters fortælling om den genopbyggede by uden for Supreme Court |
| Gader | Rua dos Fanqueiros (20 minutter), Rua da Vitória (30) og Rua da Madalena (20), som ruten viser |
| Smagsprøver | Otte i alt: klassiske petiscos, seafood-favoritter og en bifana |
| Drikkevarer | Fire traditionelle drikkevarer, blandt dem Vinho Verde, ginjinha og lokal øl; alkoholfrie alternativer findes |
| Afslutning | En traditionel portugisisk dessert, derefter Praça dos Restauradores 62 |
Møde på pladsen ved floden
Turen mødes på Praça do Comércio 744, den store plads ud mod havnen ved Tejo. Det er en U-formet plads, 175 meter på hver side, åben mod floden mod syd, med arkadebygninger langs de tre øvrige sider og en metrostation kaldet Terreiro do Paço nedenunder. Bookingkalenderen angiver starttiden for din dato; gæsterne bedes møde op på adressen, og guiden tager over derfra. Kom et par minutter før. En mad-tur, der bevæger sig fra disk til disk, venter ikke godt på sløve gæster, og første stop er en fortælling, ikke en smagsprøve, så du vil ikke gå glip af dens indledning.
De første ti minutter er historie
Oplægget begynder med et ti minutters guidet stop ved Supremo Tribunal de Justiça, Højesteret, som holder til i bygningerne omkring pladsen. Det er her, guiden sætter scenen: jordskælvet i 1755, tsunamien og branden, der ødelagde Ribeira-paladset på netop dette sted, og genopbygningen, der fulgte under Marquisen af Pombal. Historien, guiden fortæller, er historien om det nye Lissabon, der blev genopbygget efter 1755. De få minutter betaler sig senere, for gaderne på turen tilhører den plan, der blev udarbejdet efter katastrofen, og guiden vender hele tiden tilbage til den, når I passerer bygninger og pladser.
Tre gader, tre stop
Efter den indledende fortælling oplister oplægget tre gader: Rua dos Fanqueiros i tyve minutter, Rua da Vitória i tredive og Rua da Madalena i tyve. Betragt dem som en skitse, for ruter kan ændres, og retterne kan variere fra aften til aften. Det, der forbliver det samme, er formen på spisningen: klassiske petiscos, skaldyrsfavoritter og en bifana, otte smagsprøver i alt, nydt på værtshuse, streetfood-diske og familiedrevne spisesteder. Det tredive minutter lange stop er aftenens længste. De fem stop i oplægget løber op i halvfems minutter, og resten af de tre timer er gangen mellem dem.
Glasset i din hånd
Fire traditionelle drikkevarer følger med smagsprøverne. Blandt dem er Vinho Verde, ginjinha og lokal øl, så forvent en ung portugisisk hvidvin, et shot surkirsebærlikør og en øl til at skylle en sandwich ned med. Alkoholfrie drikkevarer er tilgængelige for alle, der foretrækker det, og en Port Wine Upgrade kan tilføjes af gæster på 18 år og derover. Hvis du planlægger at tage opgraderingen, så tænk over tempoet: drikkevarerne ankommer mellem tallerkenerne, ikke i stedet for dem, og turen er en tre timers gåtur.
Stop med ginjinha
Det sidste navngivne stop på ruten er Ginjinha Sem Rival, ti minutter på en bar, der har serveret ginjinha siden 1890. Ginjinha laves ved at udbløde ginja-bær, et surt kirsebær, i aguardente med sukker og ofte nelliker og kanel. Den hældes op som et lille shot og serveres med et kirsebær i bunden af glasset, og i Lissabon regnes den for byens egen drink. Den første virksomhed i byen, der solgte den kommercielt, var en anden bar, Ginjinha Espinheira, fra 1840.
Den søde afslutning og turen ud
Turen slutter med en traditionel portugisisk dessert, før gruppen begiver sig ud i natten. Gæster, der har skrevet om den, nævner, at de sluttede af med pastéis de nata, selv om desserten kan skifte. Afslutningen er Praça dos Restauradores 62, pladsen ved den sydøstlige ende af Avenida da Liberdade, med en obelisk rejst i 1886 til minde om genoprettelsen af Portugals uafhængighed i 1640. Derfra er du ved siden af Rossio og de gader, du netop har spist dig igennem, hvilket gør det til et nemt sted at fortsætte, hvis du stadig er sulten.
Sådan kommer du dertil
Kom sulten. Turen byder på otte smagsprøver og fire drinks på tre timer, og gæster, der har skrevet om den, siger, at de kom sultne og gik derfra meget mætte, så et stort måltid på forhånd arbejder imod dig. Tag behagelige sko på til turen mellem stop, og læg et ekstra lag tøj i tasken: du er på fode og i døråbninger hele turen. Har du særlige kostbehov, så sig det, når du booker, ikke på dagen, for arrangøren beder om at få det at vide på forhånd.
Booking, grupper og afbestilling
Vælg en dato på bookingsiden, og starttiderne for den vises. Baixa-turen har gratis afbestilling indtil 24 timer før start, og Reservér nu & betal senere betyder, at der ikke opkræves noget ved betalingen. En privat gruppe kan booke turen, og Port Wine Upgrade er tilgængelig for gæster fra 18 år og op. Guiden fører an i engelsk; selve bookingsiden kan skiftes til dit sprog, før du reserverer.