der Rundgang in Reihenfolge
Eine Baixa-Gourmet-Tour von der Praça do Comércio bis zu den Restauradores, Schritt für Schritt
Wo der Rundgang beginnt, was der Überblick zeigt und wie acht Verkostungen zu einem Abendessen werden.
Einen Platz beim Baixa-Spaziergang reservieren ↗Die Baixa-Tour auf einen Blick
| Teil | Was passiert |
|---|---|
| Start | Praça do Comércio 744, mit einem zehnminütigen Vortrag über die wiederaufgebaute Stadt vor dem Obersten Gerichtshof |
| Straßen | Rua dos Fanqueiros (20 Minuten), Rua da Vitória (30) und Rua da Madalena (20), wie der Überblick zeigt |
| Verkostungen | Insgesamt acht: klassische Petiscos, beliebte Meeresfrüchte und ein Bifana |
| Getränke | Vier traditionelle Getränke, darunter Vinho Verde, Ginjinha und lokales Bier; alkoholfreie Optionen sind vorhanden |
| Abschluss | Ein traditionelles portugiesisches Dessert, danach Praça dos Restauradores 62 |
Treffpunkt am Flussplatz
Die Tour trifft sich an der Praça do Comércio 744, dem großen, dem Tejo zugewandten Platz. Es ist ein U-förmiger Platz, 175 Meter auf jeder Seite, nach Süden zum Fluss hin offen, mit Arkadengebäuden an den anderen drei Seiten und einer darunter liegenden Metrostation namens Terreiro do Paço. Der Buchungskalender gibt die Startzeit für Ihr Datum an; die Gäste werden gebeten, sich an der Adresse einzufinden, und der Guide übernimmt von dort. Kommen Sie ein paar Minuten früher. Eine Food-Tour, die von Theke zu Theke zieht, wartet nicht gut auf Nachzügler, und der erste Stopp ist ein Vortrag, kein Genuss, sodass Sie seine einleitenden Worte nicht verpassen sollten.
Die ersten zehn Minuten gehören der Geschichte
Der Ablauf beginnt mit einem zehnminütigen geführten Stopp am Supremo Tribunal de Justiça, dem Obersten Gerichtshof, der in den Gebäuden rund um den Platz untergebracht ist. Hier setzt der Guide die Szene: das Erdbeben von 1755, der Tsunami und das Feuer, das den Ribeira-Palast an genau dieser Stelle zerstörte, sowie der anschließende Wiederaufbau unter dem Marquis von Pombal. Die Geschichte, die der Guide erzählt, ist die des neuen Lissabon, das nach 1755 wiederaufgebaut wurde. Diese paar Minuten zahlen sich später aus, denn die Straßen des Rundgangs gehören zu dem Plan, der nach der Katastrophe entworfen wurde, und der Guide kommt immer wieder darauf zurück, während Sie an Gebäuden und Plätzen vorbeikommen.
Drei Straßen, drei Stopps
Nach dem einleitenden Vortrag listet der Ablauf drei Straßen auf: Rua dos Fanqueiros für zwanzig Minuten, Rua da Vitória für dreißig und Rua da Madalena für zwanzig. Betrachten Sie sie als Skizze, denn Routen können sich ändern und die Gerichte können von einer Nacht zur nächsten variieren. Gleich bleibt die Form des Essens: klassische Petiscos, beliebte Meeresfrüchte und ein Bifana, insgesamt acht Verkostungen, eingenommen in Tavernen, Street-Food-Theken und familiengeführten Lokalen. Der dreißigminütige Stopp ist der längste des Abends. Die fünf Stopps im Ablauf summieren sich auf neunzig Minuten, und der Rest der drei Stunden ist der Fußweg dazwischen.
Das Glas in Ihrer Hand
Zu den Verkostungen gehören vier traditionelle Getränke. Darunter sind Vinho Verde, Ginjinha und lokales Bier, also erwarten Sie einen jungen portugiesischen Weißwein, einen Shot Sauerkirschlikör und ein Bier, um ein Sandwich hinunterzuspülen. Alkoholfreie Getränke sind für alle erhältlich, die sie bevorzugen, und ein Portwein-Upgrade kann von Gästen ab 18 Jahren hinzugebucht werden. Wenn Sie das Upgrade planen, denken Sie an das Tempo: Die Getränke kommen zwischen den Gängen, nicht statt ihrer, und die Tour ist ein drei Stunden langer Fußweg.
Der Ginjinha-Stopp
Der letzte namentlich genannte Stopp der Route ist Ginjinha Sem Rival – zehn Minuten in einer Bar, die seit 1890 Ginjinha ausschenkt. Ginjinha wird hergestellt, indem man Ginja-Beeren, eine Sauerkirsche, in Aguardente mit Zucker und oft Nelken und Zimt einlegt. Er wird als kleiner Shot eingeschenkt und mit einer Kirsche am Boden des Glases serviert – und in Lissabon gilt er als der eigene Drink der Stadt. Die erste Einrichtung der Stadt, die ihn kommerziell verkaufte, war eine andere Bar, Ginjinha Espinheira, aus dem Jahr 1840.
Der süße Abschluss und der Weg hinaus
Die Tour endet mit einem traditionellen portugiesischen Dessert, bevor die Gruppe in die Nacht aufbricht. Gäste, die darüber geschrieben haben, erwähnen einen Abschluss mit Pastéis de Nata, doch das Dessert kann wechseln. Der Endpunkt ist Praça dos Restauradores 62, der Platz am südöstlichen Ende der Avenida da Liberdade, mit einem Obelisken, der 1886 zur Wiederherstellung der portugiesischen Unabhängigkeit von 1640 errichtet wurde. Von dort sind Sie direkt neben dem Rossio und den Straßen, durch die Sie sich gerade gegessen haben – ein idealer Ort, um weiterzuziehen, falls Sie noch hungrig sind.
So kommen Sie an
Kommen Sie hungrig. Die Tour packt acht Verkostungen und vier Drinks in drei Stunden, und Gäste, die darüber geschrieben haben, sagen, sie kamen hungrig und gingen sehr satt – ein großes Essen vorher wirkt also gegen Sie. Tragen Sie bequeme Schuhe für den Weg zwischen den Stopps und packen Sie eine Schicht in Ihre Tasche: Sie sind die ganze Tour über zu Fuß und in Hauseingängen unterwegs. Wenn Sie eine Ernährungsanforderung haben, sagen Sie es bei der Buchung, nicht am Tag selbst, denn der Veranstalter bittet um vorherige Mitteilung.
Buchung, Gruppen und Stornierung
Wählen Sie auf der Buchungsseite ein Datum, und die Startzeiten dafür erscheinen. Die Baixa-Tour bietet kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor Beginn, und „Jetzt reservieren & später zahlen" bedeutet, dass beim Checkout nichts berechnet wird. Eine private Gruppe kann die Tour buchen, und das Portwein-Upgrade ist für Gäste ab 18 Jahren erhältlich. Der Guide führt auf Englisch; die Buchungsseite selbst lässt sich in Ihre Sprache umstellen, bevor Sie reservieren.