食事制限のご要望
リスボンの3つのフードツアーで対応するベジタリアン、ヴィーガン、セリアック、アレルギー
各ツアーで対応できること・できないこと、そして予約前にオペレーターへ伝えておくべきポイント。
バイシャウォーキングの席を予約する ↗食事のご要望をひと目で
| 必要 | バイシャ地区ツアー | 15品のテイスティングウォーク | 午前中のツアー |
|---|---|---|---|
| ベジタリアン | はい、選択肢はより限られます | 対応できない場合があります | 柔軟に対応可能ですが、すべての立ち寄り先ではできません |
| ヴィーガン | いいえ | いいえ | いいえ |
| セリアック病またはグルテンフリー | いいえ | いいえ | なし |
| 重度のアレルギー | 対応不可 | ご希望に添えない場合がございます | 開始時にアレルギー同意書のご提出 |
| アルコールなし | ノンアルコールドリンクをご用意しております | ご予約の際にオペレーターへお尋ねください | ノンアルコールのお飲み物 |
結論から申し上げます
ヴィーガンやセリアック病をお持ちの方には、この3つのツアーのいずれもおすすめできません。バイシャ・ディナーツアー、15種のテイスティング付きワインウォーク、モーニングツアーのいずれも同様です。ベジタリアンの方であれば選択肢は多少広がりますが、それでも限られており、重度のアレルギーをお持ちの方は、ご予約前にご希望のツアーに関する以下のセクションをお読みください。このページを設けたのは、フードツアーが「食欲」で売られる商品であり、食事制限をお持ちのゲストが最初に抱く疑問こそが、予約するかどうかを左右するからです。
バイシャ・ディナーツアー
ベジタリアン向けのメニューもご用意していますが、通常のメニューより選択肢が限られるため、他のお客様よりもお召し上がりいただける料理の数は少なくなります。すべての食事制限や重度の食物アレルギーに対応できるわけではなく、セリアック病やヴィーガン食は対応不可の例として挙げられています。ノンアルコールのお飲み物もご用意しています。ご予約の際に必要なことをお伝えいただくことで、ガイドが事前に準備する時間を確保できます。ポートワインのアップグレードは18歳以上の方のみご利用いただけます。
15種のテイスティングを楽しむワインウォーク
ヴィーガンおよびセリアック病に対応したメニューはご用意しておりません。その理由として、このウォークでは伝統的な店舗を訪れるため、食事制限への対応が非常に難しい場合があることが挙げられています。食事制限や食物アレルギーをお持ちの場合、グルテンフリー、コーシャ、ベジタリアンを含め、代替メニューをご用意できないことがあります。これは最も多くのワインと最も多くのテイスティングを楽しめるウォークであり、伝統的な一皿を提供する店舗では代替の手配が難しいです。
午前中のツアー
午前中のツアーは3つの中で最も柔軟に対応できます。ペスカタリアン、乳製品不使用の方、ベジタリアン、ノンアルコールをご希望の方、妊娠中の方に合わせた調整が可能ですが、一つご注意ください。すべての立ち寄り先で代替の食事をご用意できるとは限りません。食事制限や食物アレルギーをお持ちの方は、ご予約後にオペレーターへメールでご連絡いただくことで食材の手配が可能です。重度の食物アレルギーをお持ちの方は、ツアー開始時にアレルギー同意書にご署名いただきます。ヴィーガンの方、グルテン不耐症またはセリアック病をお持ちの方には適していません。
フードウォークにおける「対応」とは
レストランの厨房は料理をアレンジできますが、ウォークのテイスティング立ち寄り先では通常それができません。団体客にはその店舗が提供するものが、少量ずつ、数分で出されるからです。だからこそ上記の制限は厳格なのです。定番のペティスコを出す家族経営の居酒屋では、団体の中の一人のためにグルテンフリー版を用意する体制が整っていないかもしれません。ツアーが「対応可能」とうたう場合、ある立ち寄り先では代替品、別の立ち寄り先では少量の皿を期待し、食べられないテイスティングは代替品ではなく「抜けた分」として捉えてください。
3つのツアーのどれも合わない場合
その場合は別のツアーをご予約いただき、この3つは何でも召し上がれる同行者のためにご利用ください。ベジタリアンの方はバイシャツアーまたは午前中のツアーに参加できますが、他の方よりお召し上がりいただける量は少なくなります。ヴィーガンの方やセリアック病をお持ちの方は、オーダーメイドで調理できるレストランでお食事された方が満足いただけるでしょう。これらのウォークではほとんどのテイスティングを楽しめないからです。このページの内容は医療アドバイスではありません。重度のアレルギーをお持ちの場合は、お支払い前にオペレーターにご相談ください。
オペレーターに伝えるべきこと、そのタイミング
バイシャツアーでは、ベジタリアン向けのメニューが限られ、対応できない制限もあるため、ご予約の際に必要なことをお伝えいただくようお願いしています。午前中のツアーでは、食事制限や食物アレルギーをお持ちの方はご予約後にオペレーターへメールでご連絡いただくことで食材の手配が可能です。重度の食物アレルギーをお持ちの方は、ツアー開始時にアレルギー同意書にご署名いただきます。15種のテイスティングウォークでは、伝統的な店舗のため代替できる内容に限りがあります。いずれの場合も、一般的な名称ではなく、具体的な制限内容と重症度を記載し、オペレーターからの返信を保管しておいてください。
アルコール、年齢、ペース
フードウォークは食べることと飲むことを組み合わせたものですが、誰もが両方を望むわけではありません。バイシャツアーには4種類の伝統的な飲み物が含まれますが、ノンアルコールの選択肢も用意されており、ポートワインアップグレードは18歳以上のゲスト向けです。モーニングツアーではノンアルコールの選択肢が用意され、15品試食ウォークでは試食とともにワイン、ビール、またはジンジーニャが楽しめます。妊娠中の方について、モーニングツアーは妊婦向けに調整可能としています。他の2つのツアーについては、予約前にオペレーターにお問い合わせください。