散策の順路
プラッサ・ド・コメルシオからレスタウラドーレスへ、バイシャを巡るフードツアーを一歩ずつ
散策の出発点、ルートの概要、そして8つの試食がどのように夕食へとつながるのか。
バイシャウォーキングの席を予約する ↗バイシャツアーの概要
| パート | 内容 |
|---|---|
| スタート | プラッサ・ド・コメルシオ744、最高裁判所の前で再建された街について10分間の解説 |
| 通り | ルア・ドス・ファンケイロス（20分）、ルア・ダ・ヴィトーリア（30分）、ルア・ダ・マダレナ（20分）、概要に示されたとおり |
| 試食 | 全8品：定番のペティスコス、人気のシーフード、そしてビファナ |
| ドリンク | 伝統的なドリンク4種。その中にはヴィーニョ・ヴェルデ、ジンジーニャ、地元のビールが含まれ、ノンアルコールの選択肢もご用意しています |
| 締めくくり | 伝統的なポルトガルのデザート、そしてレスタウラドーレス広場62番地へ |
川辺の広場に集合
ツアーの集合場所は、テージョ川に面した大広場、コメルシオ広場744番地。三方をアーケード建築に囲まれ、南側が川に開けた一辺175メートルのU字型の広場で、地下にはテレイロ・ド・パソ駅があります。予約カレンダーにご希望日の開始時刻が表示されますので、指定の住所にお集まりください。その後のご案内はガイドが担当します。数分早めにお越しください。カウンターからカウンターへと移動するフードツアーは、遅れてくる方を長くお待ちできません。最初の立ち寄り先は試食ではなくお話ですので、その冒頭を聞き逃さないようにしましょう。
最初の10分間は歴史のお話
ツアーの概要は、広場周辺の建物に置かれた最高裁判所での10分間のガイド付き立ち寄りから始まります。ここでガイドが当時の情景を描きます。1755年の地震、津波、そしてまさにこの場所にあったリベイラ宮殿を焼失させた火災、その後のポンバル侯爵のもとでの再建です。ガイドが語るのは、1755年以降に再建された新しいリスボンの物語。この数分間は後で生きてきます。散策する街路は災害後に描かれた計画に属しており、建物や広場を通り過ぎるたびにガイドがその話に立ち返るからです。
3本の通り、3つの立ち寄り先
冒頭のお話の後、概要には3本の通りが挙げられます。ファンケイロス通りで20分、ヴィトーリア通りで30分、マダレナ通りで20分です。旅程は変更されることがあり、料理も夜ごとに異なるため、これらはあくまで下書きとしてお考えください。変わらないのは食事の形です。定番のペティスコス、人気のシーフード、そしてビファーナ、合わせて8品の試食を、居酒屋やストリートフードの屋台、家族経営の食堂で楽しみます。30分の立ち寄りはその夜で最も長いものです。概要にある5つの立ち寄り先を合計すると90分となり、残りの3時間はそれらの間を歩く時間です。
手に取る一杯
試食には伝統的なドリンク4種が付きます。その中にはヴィーニョ・ヴェルデ、ジンジーニャ、地元のビールが含まれ、若々しいポルトガルの白ワイン、サワーチェリーのリキュールのショット、そしてサンドイッチを流し込むためのビールをお楽しみいただけます。ノンアルコールドリンクもご希望の方にご用意しており、18歳以上の方はポートワイン・アップグレードを追加できます。アップグレードをお考えの場合は、ペース配分にご注意を。ドリンクは料理の代わりではなく、料理の合間に運ばれ、ツアーは3時間のウォーキングです。
ジンジーニャの一杯
最後に名前が挙がる立ち寄り先は、1890年からジンジーニャを出し続けているバー、ジンジーニャ・セム・リヴァルでの10分間です。ジンジーニャは、酸味のあるサクランボの一種であるジンジャの実を、アグアルデンテに砂糖、そしてしばしばクローブやシナモンとともに漬け込んで作られます。小さなショットグラスに注がれ、カップの底にはサクランボが入っており、リスボンではこの街ならではの飲み物とされています。市内で初めて商業的にこれを販売したのは、1840年創業の別のバー、ジンジーニャ・エスピニェイラでした。
甘い締めくくりと、夜への散策
ツアーは伝統的なポルトガルのデザートで締めくくられ、その後グループは夜の街へと繰り出します。体験談を寄せたゲストは、パステル・デ・ナタで締めくくったと語っていますが、デザートは変わることがあります。終着点は、アヴェニーダ・ダ・リベルダーデの南東端にある広場、プラッサ・ドス・レスタウラドーレス62番地。ここには1640年のポルトガル独立回復を記念して1886年に建てられたオベリスクが立っています。そこからはロシオ広場や、食べ歩いてきた通りのすぐそばにいるので、まだお腹が空いていてもそのまま続けやすい場所です。
アクセス方法
お腹を空かせてお越しください。このツアーは3時間で8つの試食と4つのドリンクを詰め込んでおり、体験談を寄せたゲストは空腹で参加して非常にお腹いっぱいになって帰ったと語っているので、事前の大きな食事は逆効果です。立ち寄り先の間を歩くため履き慣れた靴を選び、バッグに一枚羽織るものを入れておきましょう。ツアー中はずっと徒歩と建物の入口付近で過ごすことになります。食事制限がある場合は、当日ではなく予約時に伝えてください。事前の申告を求めているからです。
予約、グループ、キャンセル
予約ページで日付を選ぶと、その日の開始時間が表示されます。バイシャ・ツアーは開始24時間前まで無料でキャンセルでき、「今予約して後で支払う」ならチェックアウト時に何も請求されません。プライベートグループでの予約も可能で、ポートワイン・アップグレードは18歳以上のゲストが利用できます。ガイドは英語で案内しますが、予約ページ自体は予約前にご希望の言語へ切り替えられます。