飲品
Vinho Verde、ginjinha與波特酒：里斯本美食漫步中的飲品
每一杯裡是什麼、來自何處，以及三條導覽各自端上哪一款。
預訂巴伊薩漫步行程 ↗飲品，逐一細數
| 飲品 | 是什麼 | 關於行程 |
|---|---|---|
| Vinho Verde | 來自葡萄牙最北端、年輕微氣泡的葡萄牙葡萄酒 | Baixa 行程；十五道品飲之旅的第一杯 |
| Ginjinha | 酸櫻桃利口酒，以小杯純飲供應 | 三條行程皆安排一站品嚐 ginjinha |
| 波特酒 | 來自 Douro 的加烈葡萄酒，通常偏甜 | 十五道品飲之旅中搭配起司的波特酒；Baixa 行程可升級品嚐波特酒（18 歲以上） |
| 當地啤酒 | 承襲酒館傳統的桶裝生啤酒 | 拜薩區導覽；搭配十五道品嚐之旅中的葡式豬扒包；上午導覽午餐附啤酒或葡萄酒 |
Vinho Verde：綠酒，年輕之酒
Vinho Verde 意為「綠酒」，實際上指的便是年輕之酒。它來自葡萄牙最北端的 Vinho Verde 法定產區，於葡萄採收後三至六個月即釋出，適合在裝瓶後儘早飲用。多數 Vinho Verde 為白酒，風味極為清新，帶有果香與花香，以及輕微的氣泡感；白酒酒精濃度通常介於 8.5% 至 11% 之間。該產區並無單一代表葡萄品種：生產者使用 Loureiro、Arinto、Trajadura、Avesso 及 Azal Branco 等品種。作為開場第一杯再合適不過，冰涼、輕盈，且毫不急促。
為何它為十五道品嚐之旅揭開序幕
十五道品嚐葡萄酒之旅以一杯 Vinho Verde 搭配鱈魚餅開場。這樣的搭配在理論上合情合理。炸鱈魚的鹹味遇上帶有天然酸度與微微刺感的葡萄酒，在下一口之前便已洗淨味蕾。Vinho Verde 同時也是 Baixa 導覽中四款傳統飲品之一，因此無論您選擇哪條路線，預計在最初幾站便能手持這杯佳釀。
Ginjinha，里斯本的櫻桃一口酒
Ginjinha，或簡稱 ginja，是一款葡萄牙利口酒，以 aguardente 浸泡 ginja 莓果（一種酸櫻桃）並加入糖製成，最常見的添加物為丁香與肉桂棒。飲用時以一口杯盛裝，杯底放有一顆果實。里斯本第一家商業販售此酒的店家位於 Praça de São Domingos：一位加利西亞修士 Francisco Espinheira 將 ginja 莓果浸泡於 aguardente 中，加入糖、水與肉桂，成果立即大受歡迎。Ginjinha Espinheira 創立於 1840 年，Ginjinha Sem Rival 則始於 1890 年。
各導覽分別停靠何處
三條導覽皆包含一站 ginjinha。Baixa 導覽的行程表以 Ginjinha Sem Rival 作為最後一個具名停靠點，停留十分鐘；上午導覽的行程表則標註同一家酒吧，形容其為經營一百三十年的家族攤位。十五道品嚐之旅停靠的是一間歷史悠久的酒吧，該店於 1840 年率先商業販售 ginjinha。無論哪條路線，ginjinha 都是一口即飲：喝下、向店家致謝，然後繼續前行。
波特酒：甜美的那一款
波特酒是產自杜羅河谷的加烈葡萄酒。發酵過程透過加入中性葡萄蒸餾酒 aguardente 而提前中止，因而保留殘糖並將酒精濃度提升至 19% 至 22% 之間。它通常為甜型紅酒，常搭配甜點飲用，不過亦有干型與白波特酒，且在歐盟境內僅有葡萄牙出產的葡萄酒得以冠此名稱。在十五道品嚐之旅中，一杯波特酒搭配當地起司。在 Baixa 導覽中，波特酒升級方案為自選加購項目，且僅限十八歲以上賓客選購。
啤酒，以及少喝一點
啤酒在葡萄牙歷史悠久，每個地區都有cervejaria，也就是啤酒館；里斯本甚至有一座專門介紹啤酒的博物館。生啤酒是bifana的經典搭配，而十五道品嚐之旅正是這樣供應的。如果您不想喝酒，Baixa之旅提供無酒精選項，上午之旅也提供無酒精選擇。預訂時請告知營運商。美食漫步行程較長，飲品會在各道菜之間送上，所以請自行調節節奏，並享用所提供的餐點。
Vinho Verde葡萄藤的生長之地
Vinho Verde產區的特色在於眾多小型種植者，截至2014年約有19,000位。許多種植者過去將葡萄藤架得很高，攀上樹木、籬笆甚至電線桿，好讓家人在葡萄藤下方種植自家食用的蔬菜。葡萄藤在頭頂生長的景象，說明了這個產區的風貌與葡萄酒的性格：這是小農為了裝瓶後盡早飲用而釀造的年輕淡雅葡萄酒，而非適合長期窖藏的葡萄酒。
波特酒簡介
英國人自17世紀開始購買波特酒。1678年，一位利物浦葡萄酒商派遣兩名代表學習葡萄酒貿易，他們在Douro度假時，Lamego修道院院長以一款加入蒸餾烈酒強化、帶甜味且口感柔順的葡萄酒招待他們。1703年Methuen條約簽訂後，波特酒在英格蘭大受歡迎。許多波特酒出口商的名稱，如Cockburn、Croft、Dow、Graham、Sandeman和Taylor，至今仍顯示英國人參與了這項貿易。這個名稱來自Douro河口的港市Porto。